带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，营养价值，能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，很多人都很喜欢干炸带鱼这道美味，是很多地方逢年过节必备的菜肴。
工具/原料
带鱼300g、鸡蛋2个、花椒、八角、油、盐、面粉适、胡椒粉适量
步骤/方法
1
把带鱼洗净,剪成小段
2
洒上盐、花椒、胡椒粉、八角，拌匀放置半小时
4
蘸好干面粉的带鱼段
5
取两个鸡蛋打散，把蘸好干面粉的带鱼段蘸满蛋液
6
锅里放油,油热后放带鱼段，炸至金黄即可出锅
注意事项
1
炸制时油温不宜过高
2
这样炸比蘸面糊炸的会稍清淡些 84761383010