“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。
食材
1
豆腐 200克
2
鸡蛋 两个
方法/步骤
1
将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3
逐片下入七成热的林加林非转基因冷榨大豆油内。剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
4
煎至一面金黄翻面再煎另一面。煎至两面金黄，倒入鸡汤。
5
烧开加入酱油 糖小火焖至。汤汁收干勾入薄芡，表面撒上葱碎即可。
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