面包用料不同和操作、时间上的差异，会带来不同的口感。有的时候时间上来不及，也可以选择省时的牛角面包。
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 100g
3
白砂糖 50g
4
盐 2g
5
酵母 2g
6
无铝泡打粉 2g
7
奶粉 15g
8
鸡蛋 50g
9
水 90g
10
黄油 40g
方法/步骤
1
把除黄油外的各种材料称好重量，放面包桶里。
2
用面包机揉面，自定义15分钟，停下后加入30g黄油，剩下10g黄油，留着烤制过程刷面包表面。
3
再自定义揉面20分钟，停下后，揉匀，盖保鲜膜醒20分钟。分成等量的8份，揉匀，再醒10分钟。我留下2个面团，准备下次留作老面，这次只做了6个面包。
4
把面团揉成水滴状，擀成面片。
5
从大头方向卷起，成牛角状。这个牛角小点了哈，像羊角，哈哈。
6
放烤盘盖保鲜膜醒发50分钟，天冷的时候时间再长点。
8
烤箱预热后190度，中层，20分钟。中间拿出面包再刷一层融化的黄油，就是剩下的10g黄油，烤出的面包色泽更亮，也可以不刷。
注意事项
1
这种面包没有二次发酵，时间上短。
2
烤箱根据自家实际使用情况调节温度。
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