莴笋是这个季节的时令蔬菜，是一种低热量、高营养价值的菜，肉质细嫩，生吃热炒都可以，别看小云总是发些肉肉菜，其实我是一个偏爱食蔬菜的人，可以三日无肉，却不可一日无菜。活捉莴笋也算是一道凉拌菜，但不同的刀法，不同的酱料，也能带来不同的视觉和味觉的享受。这道菜哪怕是在节庆家宴的时候上桌解腻，也不失雅致
食材
1
莴笋 2根
2
大蒜 4瓣
3
盐 适量
4
辣椒油 2勺
5
生抽 2勺
6
蚝油 1勺
7
花椒粉 半勺
8
白糖 半勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
莴苣去皮洗净，用刮皮刀刮成片放入盘中
2
大蒜剁成细末
3
拿一个碗调汁：生抽，盐，白糖，花椒粉，辣椒油，蚝油
4
热锅烧油，油热后关火
5
剁细的大蒜铺在窝笋片上，淋上热油，糍啦一声，蒜香扑鼻
6
浇上调好的料汁和醋拌均即可
注意事项
喜欢重味的还可以加入芥末酱来调味。
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