虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用； 虾的做法很多，今天就是一款特别简单，但是味道却很棒的烧法。汤汁浓郁肉质细嫩。是新手零失败的烧法。
食材
1
大虾 400g
2
姜 一块
3
芝麻 2g
4
蒸鱼豉油 1汤匙
5
香葱 80g
方法/步骤
1
1.原料图。
2
葱切段，姜切丝。
3
锅里放少许油，入姜丝，煸炒至干黄。
4
放入葱炒出香味。
5
放入大虾翻炒几下，倒入蒸鱼豉油一汤匙和水一汤匙。
6
大火煮干即可，出锅撒芝麻。
注意事项
1
蒸鱼豉油和水一比一，不要多放水，葱和虾再烧的过程中还会出一点，大火烧干的程度刚好虾熟，肉嫩。
2
除了蒸鱼豉油什么作料都不需要放。
3
要想虾肉更入味，就从后背剪开抽肠。想要保持虾完整就从头部抽肠。
4
不放蒸鱼豉油用盐代替又是一种清爽的味道。也很美味。