樱桃肉的做法攻略
工具/原料
1
主料： 五花肉 500克 樱桃 适量
2
辅料： 葱 适量 姜 适量 大料 适量
3
调料： 红糖 适量 料酒 适量 麻油 适量 胡椒粉 适量 红曲粉 适量 盐 适量
步骤/方法
1
带皮五花肉500克，猪肉切成一寸见方小块
2
从皮向下切成四块(不能切断)，成樱桃状
3
五花肉放入煮锅中，加入足够冷水，大火烧至断生
4
红曲粉放入碗中，用适量热水浸泡，备用;热锅凉油加入葱、姜、酱油、红糖、大料、料酒煸炒，加入清水、胡椒粉、香油，大火烧开后撇净浮沫,放入飞好水的肉，加入少许备用的红曲粉，烧至1小时烂熟，加盐调味收汁
5
码放盘中，将剩余汤汁在火上靠成浓汁浇在肉上
6
周围用樱桃装饰即可
下一篇：怎么用破壁机做鲫鱼汤