食材
1
中筋面粉 150克
2
开水 8克
3
牛奶 80克
4
可可粉 5克
5
酵母 2克
6
糖 10克
方法/步骤
1
将面粉、发酵粉、糖和牛奶混合成光滑的面团（用厨师的机器选择2档3分钟）。
2
把面团分成9份。不管面团是大是小。将面团揉8次，使面团表面更光滑。揉搓过程中，一定要覆盖保鲜膜，防止空气干燥。
3
将可可粉加入开水中拌匀后放凉，用刷子将可可粉汁刷在面团表面，刷一遍即可，刷的不均匀也无所谓，刷好后把面团放在一旁风干，这时不需要盖保鲜膜。
4
把剩下的面团分成8份，揉成小柱状，盖上保鲜膜，发酵7分钟，发酵后蒸6分钟，关火再加热1分钟，然后打开盖子，蘑菇柄就好了。
5
将发酵好的蘑菇面团放入锅内，中低热蒸10分钟，关火1分钟，然后打开锅盖。
6
出锅后在蘑菇底部戳一个小洞，将蘑菇饼插上去一个完整的奶香味十足的蘑菇馒头就做好啦～给不爱吃面食的小朋友们～
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