豆制品可谓绿色健康的食物，豆腐却很难做好，湖北新东方烹饪大师亲自教授酿豆腐做法，赶紧来学习吧！
食材
1
豆腐 10块
2
肉沫 100g
3
胡萝卜 30g
4
葱花 20g
5
油 3勺
6
盐 1匙
方法/步骤
1
豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小
2
肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀
3
将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
4
锅放稍多的油，肉那面先煎。
5
中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面
6
反面也煎至金黄色，然后盛起
7
锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香
8
放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖
9
豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起
10
剩下的水勾芡
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淋在豆腐上
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好吃！
注意事项
1
湖北新东方烹饪大师温馨提示：翻豆腐的时候用铲子会比较方便
2
如果怕豆腐太嫩，可先用盐抹豆腐表面，放置几小时
3
油要稍多，豆腐才煎得金黄色