莲藕去皮洗净切片切好的莲藕泡水里十分钟左右，放一勺白醋，防止炒的时候变黑备料，青红小尖椒切段，老干妈豆豉辣酱，莲藕控干水分锅里放油炒香蒜末 小火放入两勺老干妈炒出红油放入莲藕翻炒加入两勺生抽翻炒均匀倒入约100毫升的水加入半勺白糖，盖盖烧个两三分钟，最后开盖大火收汁出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了，
食材
1
莲藕 一节380克
2
老干妈豆豉辣酱或者油辣子 两勺
3
生抽 两勺
4
糖 半勺
5
青红小尖椒 4只
6
米醋(白醋) 一勺
7
蒜 两瓣
8
熟白芝麻 适量
步骤
1
莲藕去皮洗净切片
2
切好的莲藕泡水里十分钟左右，放一勺白醋，防止炒的时候变黑
4
锅里放油炒香蒜末 小火
5
放入两勺老干妈炒出红油
6
放入莲藕翻炒
7
加入两勺生抽翻炒均匀
8
倒入约100毫升的水
9
加入半勺白糖，盖盖烧个两三分钟，最后开盖大火收汁
10
出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了，
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