冬天最好多吃些根茎类蔬菜。冬天，阳气会聚，万物拼贴，万物的本质属于根，是植物最能储存能量的部分。因此，我们应该多吃一些根茎类食品，以利于健康和保健。芋头营养丰富，药用价值高，对胃、脾、肠、肾、肝有益。芋头的颗粒只有马铃薯淀粉的十分之一那么小，所以它的味道又软又糯，容易消化，适合所有年龄段的人食用！Taro是这道菜的主要原料，冬季许多辅料也是季节性蔬菜。两者的结合是相辅相成的。这道菜少油少盐少糖。这是一道洋葱味的特色菜。
食材
1
芋艿 5个（310克）
2
胡萝卜（净） 1小段（45克）
3
青尖椒 1小段（25克）
4
芹菜梗（净） 1根（30克）
5
荸荠 2个（70克）
6
紫洋葱（净） 1角（40克）
7
泡发香菇 7朵（60克）
8
泡发秋木耳 4朵（25克）
9
香葱（净） 4根（30克）
10
糯米粉 20克
11
精盐 4克
12
白糖 3克
13
葱油 15克
14
白芝麻 40克
15
番茄沙司 20克
方法/步骤
1
配料准备
2
把芋头放在盘子里盖上。
3
把盘子放进微波炉里，把大火烧4分钟。关上门，按启动键。
4
第三步设定打开微波炉的时间，小心取出微波炉中的食物（防止烫伤！）打开盖子，把芋头一个一个地转动。把盘子放进微波炉里，关上门。
5
把大火烧4分钟，然后按开始键。
6
第五步设定时间，小心（防烫伤！）取出盘子，剥去芋头皮（还剩200克芋头）。
7
将芋头放在砧板上，用菜刀卷成芋头泥，放入大盘备用。
8
将荸荠洗净，去皮，拍打，切粒，去香菇柄，切粒，洋葱，芹菜，木耳，胡椒，胡萝卜切粒，切片，切丝，切粒备用。
9
洋葱油的制作
10
将步骤7、8准备好的所有材料放入大盘中，然后加入葱、糯米粉、精盐、糖和10克葱油。
11
把芋头泥做成球状，每个约60克。
12
先在手掌上抹一点植物油，然后把每一个芋头球在手上来回扔，使之结实。
13
将芋头球蔬菜逐一放入芝麻盘中，用手压成馅饼状，放入盘中备用。
14
电煎锅预热，打开锅盖，加入5g葱油，刷油，放入煎饼胚。合上盖子，按“蔬菜盒”键（4分钟）。
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用番茄酱盛在盘子里。
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番茄酱的味道不一样！
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