食材
1
?? 一根
2
西式西葫芦 一根
3
木耳 个人喜好
4
草菇 个人喜好
5
小葱 2根
6
猪肉 约1lb
7
纯瘦牛肉 约1lb
8
鸡蛋 1个
9
风味酱油 适量
10
蚝油 适量
11
鱼露 适量
12
盐 适量
13
黑胡椒 适量
14
五香粉或肉桂粉 适量
15
生姜末 适量
方法/步骤
1
饺子配料：猪肉：牛肉：胡萝卜：西葫芦：香菇=2:2:1:1:2，每肉约1lb，两葱一蛋调味料：蚝油、鱼露、姜粉各1-2茶匙盐、黑胡椒、少许肉桂粉，视口味而定
2
见上图
3
朝一个方向搅拌，让馅儿“上劲”因为馅料多，最好用手，像和面一样
4
可包60多个饺子
5
馄饨馅：饺子包好后，还有1/4以上的饺子馅加：韭菜、10多只大虾、1.5块鱼糕。切完后，体积比大约是韭菜：大虾：鱼糕：原饺子馅=1:1:1:2风味酱油1-1.5汤匙大虾不宜切到底，而应故意切得粗糙，以便食用
6
朝一个方向搅拌，让馅儿“上劲”
7
有50多张馄饨的照片，里面的馅料还很满。把面粉蘸在盘子里，把馄饨放在冰箱里大约1小时。把冻好的馄饨拿出来，放进食品袋里。把他们分开并不容易。很容易把它们冻在一起