梅干菜烤北极虾怎么做？

　材料：加拿大冰鲜北极虾(也可选择其它品种的中型虾)，梅干菜，大蒜，姜，葱

　调料：盐、鸡精、料酒、糖

将北极虾剪去虾芒，洗净晾干备用

梅干菜用温水泡发后洗净沙，晾干备用，葱、姜、蒜分别切碎

锅内加小半锅油，大火烧至七、八成热时，将虾倒入，保持大火，将虾炸至外表发白，捞出控油

锅内留少量的油，将蒜末与姜末放入，大火煸出香味

将梅干菜放入，保持大火稍煸后加入虾，烹入料酒，随即加盐与糖调好味，改小火翻炒，至梅干菜干脆，调料吸附于虾身上

加鸡精，加葱花，翻炒均匀即可起锅!

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。