中医认为，豆腐渣味甘性凉，具有清热解毒、消炎止血的作用， 常适量进食豆腐渣大有好处，可防治动脉硬化、高血压、糖尿病、 便秘等，对老年人延年益寿也很有用。 玉米：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、 防癌抗癌等适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、 慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
食材
1
鸡蛋 1个
2
韭菜 30g
3
豆渣 50g
4
玉米面 100g
5
十三香 少许
6
油 少许
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
豆渣和玉米面混合均匀。
3
打入鸡蛋，搅拌均匀
4
放入切碎的韭菜。
5
放入十三香，盐和香油，搅拌均匀，能够成团即可
6
锅中放少量油，放入团成的小饼。
7
一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
8
稍凉即可食用。
注意事项
1
如果豆渣是生的，那就要煎的久一点。
2
鸡蛋和香葱，给这个饼添加了浓浓的鲜香口感。
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