用水果来入菜是粤菜的一大特色——荔枝虾球

用水果来入菜，是粤菜的一大特色。根据时令的水果，烩出了一道道令人食指大动的水果美馔，既保留了水果甜酸爽口的特点，还有海鲜味美嫩滑的风味，且菜色清而不淡，鲜而不俗，有引人食欲、饱人眼福的效果。用水果来做菜，口感更是比一般料理来得清爽，非常适合现代人对饮食的要求。 　　现在，正是荔枝大量上市的时节，荔枝相当美味可口，但“一颗荔枝三把火”，如何能既吃到上美味，又不容易上火？ 　　今天这道“荔枝虾球”，就满意此要求。炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且没那么容易上火，虾吸收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩。虾肉与荔枝肉两种看起来风马牛不相及的东西，产生了新奇的化学变化，令人回味无穷。而清新雅致的装盘，色香味俱，令人食欲大开。       这道菜是送给我刚出差回来亲爱滴老公，小别胜新婚，我特地还弄了盘饰。可惜刚出锅的时候，不解风情滴老公就跑过来尝鲜，大声说好吃好吃，原本我打算摆盘十个的，一下子少了两个。 　　这长盘是小猪送滴，一直怀疑是她整盅我，这么长的盘怎么拍麻。拍了20多长图也没几张好的。