竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
菜笋剥去叶子洗净
2
葱姜蒜洗净
3
菜笋去皮，一定要把带有白丝的部分都去掉，漏出翠绿色的笋芯，否则容易扎嘴。。斜刀切成大片。
4
五花肉切成和笋差不多大小的肉片，葱姜蒜切片(切丝切碎都可以)
5
热锅冷油，加入葱姜蒜翻炒，爆出香味后加入五花肉和料酒大火翻炒。撒一点盐～五花肉熟到表皮有点泛黄，倒入碗中备用。
6
锅用水冲洗一下，重新烧干倒入少许油
7
加酱油。（以个人口味调整盐和酱油的比例）充分混合，出锅～
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟