夏秋季正是毛豆大量上市的季节。毛豆不仅色泽嫩绿，青翠可爱，营养丰富，是人们喜食的一种常见蔬菜，而且毛豆中的钾含量很高，高温天气经常食用毛豆，可以帮助弥补因炎热天气造成的出汗过多而导致的钾流失，缓解由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，所以毛豆特别适合夏季食用。
工具/原料
咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。
方法/步骤
1
咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；
2
咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
3
炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
4
将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
6
加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。