蛋黄酥也可以用土豆做出来
食材
1
土豆 2个
2
黑胡椒粉 3-4克
3
盐 2-3克
4
糖 2-3克
5
蛋黄 1个
6
黑芝麻 少许
方法/步骤
1
土豆先洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟，切成小块熟得比较快
2
把蒸熟的土豆拿出来放在大碗里面，用勺子碾成泥
4
预热烤箱，在烤盘上面铺上硅油纸，把土豆泥搓成一个一个的丸子，然后在上面刷上蛋黄液，刷好之后，撒上芝麻，因为我家当时没有黑芝麻了，就撒的熟芝麻
5
把土豆泥摆好之后，烤箱180度烤15-20分钟，根据自己家烤箱的大小和火候来决定烘烤的时间，烤好后，拿出来吃的时候外皮焦香有点硬和脆的，内里是土豆泥的软软的口感
注意事项
1
刷蛋液的时候尽量刷均匀和多刷一点，我的蛋液刷少了，没有那么好看
2
一定要把土豆碾成泥，不要有成块的土豆在里面
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