大虾营养丰富，味道鲜美，今天做了一道葱油大虾，下面就大家分享一下我的做法。为了新鲜的虾卤不浪费，特意泡了一小把粉丝煮一下，粉丝特别鲜。
食材
1
大虾 适量
2
粉丝 适量
3
葱蒜 适量
4
姜 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
蚝油 适量
8
老抽 适量
9
醋 适量
10
白糖 适量
11
生抽 适量
12
辣椒 适量
13
花椒 适量
方法/步骤
1
大虾剪掉长须，从后背剪开，抽掉虾线清洗干净。
2
大葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段。
3
大蒜去皮后清洗干净，再切成蒜末。
4
锅中倒入菜油，先放入花椒粒炸香，再加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段炒香。
5
放入处理好的大虾，煸炒到大虾的壳发红。
6
倒入料酒、盐、醋、白糖、老抽和生抽，锅边再淋入一小碗水大火煮开，煮开后再小火煮5分钟。
7
粉丝提前用凉水泡软，放入粉丝，再加入一勺蚝油大火煮开。
8
粉丝先捞出来放在盘底，再将大虾盛出来摆盘，最后撒上小葱花上桌开吃。