这个方子完全是我根据自己家室温，自己的烤箱和面粉，调整后的用量，大家可以灵活掌握用量、时间和烘烤温度~
食材
1
全麦粉 200克
2
椰蓉 100克
3
高筋面粉 180克
4
鸡蛋 64克
5
牛奶 58克
6
糖 30克
7
盐 5克
8
黑芝麻 30克
9
酵母 3.7克
10
椰子油 20克
11
糖粉 40克
方法/步骤
1
3.7克酵母先放入260克水中溶解，然后和面团用料中除椰子油以外的材料放入厨师机搅拌缸和面（尽量避免酵母和盐、糖同时入缸）
2
揉成均匀面团后添加椰子油，中速和面，我大概和了不到20分钟，开始室温26℃进行第一次发酵，盖上盖子，我发了大概40分钟就已经2倍大了，
3
发酵的时候做椰蓉馅，材料②中所有材料混合一起拌匀，分成12份，每个大概21.5克
4
发酵完成后称重平均分成12个面团，我的面团大概58克一个，然后盖保鲜膜松弛15分钟
5
取一个面团擀圆，放入一个椰蓉馅，椰蓉馅很松，轻轻包裹
6
收口捏紧
7
同样步骤操作所有的面团，全部收口朝下放入烤盘，进行最终发酵
8
温暖潮湿发酵到1.5倍大，我这个对比图不明显，但是真的变大了。
9
二发快结束前开始预热烤箱，发酵完成后180℃烤20分钟左右，我15分钟的时候加盖的锡纸防止表面上色过度。出炉后室温冷却
10
然后密封室温保存就可以了。
注意事项
不喜欢椰蓉的可以做成原味儿或者豆沙馅、芋泥馅、芝士等等 要根据自家温度和烤箱脾气灵活掌握用量和时间呀。