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调酒必备器具

咔——摇晃(形容放入冰块并摇晃)。咔——摇晃(形容放入冰块并摇晃)。咔——摇晃(形容放入冰块并摇晃)。这是鸡尾酒鉴赏家的塞壬之歌,寒冰与烈酒在银质摇酒器中一起跳恰恰舞,发出让人垂涎的音乐。然后烈酒翻滚出来,通过一个过滤器,进入冷冻过的马提尼酒杯。您可能会在梅森瓶中分别放上适量的杜松子酒、苦艾酒和冰,使劲摇一阵,透过面食滤网倒出来。但那就错了。合适的调酒器具能产生更好的鸡尾酒。适当的摇酒器能快速冷却饮品,高品质的捣拌棒能最大程度获取各种材料的风味。好的设备能够提高调酒师的表现,无论是家庭调酒师,还是专业调酒师。纽约调酒学校社会媒体协调员韦易·德让说:“这是一场表演”。“您需要合适的设备。”
工具/原料
1

波士顿摇酒器:摇酒器主要有两种,但调酒师一般会选灵活多变的波士顿摇酒器——想想汤姆克鲁斯在《鸡尾酒》里精彩的摇酒(玻璃器皿上下翻飞的戏剧效果就别想了)。这种两件式的装置较简单:大体是一个品脱玻璃搅拌杯,还有一个较大的金属容器。玻璃杯的开口端和金属杯的开口端连严丝合缝地连为一体。这种摇酒器需要有一个单独的过滤器,用来除去冰、药草、果皮以及您不想喝到的其他好东西。也用搅拌棒在玻璃杯中混合饮品。

2

标准或英式摇酒器。这种摇酒器是三件式:一个金属的混合容器,顶部有一个内置的过滤器,还有一个盖住了过滤器的盖子。有些调酒师说,这种调酒器更适合家用,因为过滤器是内置的。

3

霍桑过滤器:这种过滤器看起来像一颗穿孔的金属棒棒糖,有一圈弹簧卷绕顶部这种过滤器就紧贴波士顿摇酒器玻璃杯顶部,您可以迅速将摇晃(非搅拌)过的马提尼酒从冰块中过滤出来时。

4

吧匙:这种纤长的勺子要足够长,可以伸到混合玻璃杯的底部。这种勺子的背面也可用于将饮料分层。

5

捣拌棒:8到10英寸长的一根小木棒,顶端为圆形,用于捣碎薄荷、樱桃及其它水果和药草,从而提取这些东西的风味。专家推荐使用未上清漆的硬木捣拌棒。

6

吉格杯:这种双向的金属量杯像一个不均称的沙漏。较小一方的量取范围从 ½到1 ½盎司 ,较大的量取范围是1 ½到2盎司。

7

榨汁机:如果您只是榨取少量柠檬汁,用手持榨汁器就够了。如果要榨取更多果汁,请选用两件式榨汁器,其中榨汁器本身安放在一个碗状容器顶部。这种设计的优点是可以将籽接住并分离出来。

8

冰夹和冰桶:没人愿意看到自己的冰块上满是您的爪子印。

9

您还需要一些基本的厨房用品,这应该不是问题,除非您只做冷麦片和出前一丁方便面。这些工具包括锋利的刀、砧板、一个拔瓶塞的开瓶器,还可能要一个混合器。柑橘剥皮器是件好东西,可以将果皮变成有弹性的螺旋形装饰品。

方法/步骤

现在就拿起你的工具,开始吧,因为在某个地方现在正是欢乐时光。

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