农家风味丸子——土豆糯米丸

当我刚出生的时候，是那么的其貌不扬，整日躲藏在幽暗的土壤中. 后来，我长大了，被人们从土壤中解放了出来，但我依旧是那么的暗淡无光，我没有一天是开心的。直到有一天，我遇到了一个叫做美食家的家伙，在她一双巧手的魔力作用下，我突然变的那么的绚烂多姿。用川味腊肠和土豆搭配出农家风味的丸子——土豆糯米丸【所用材料】 土豆300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙 鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量【步骤 / 做法：】将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。把土豆去皮，切成厚片。将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。 将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。将腊肠粒与土豆泥拌匀。糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。将香葱洗净后切成葱花。上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。 用土豆和川味腊肠搭配，简单易做，有着浓厚的农家风味，即使新手也很难失败。在土豆泥里加上蛋清，能让土豆泥吃起来更细滑，而且可以避免蒸时，土豆裂开的现象。