啤酒鸭是下饭的佳选哦。
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 1瓶
3
八角 2个
4
生抽 3勺
5
桂皮 1块
6
盐 3克
7
酱油 1勺
8
姜 8片
9
豆瓣酱 1勺
10
青尖椒 6个
11
指天椒 6个
12
蒜 4瓣
13
蚝油 1勺
14
干辣椒 5个
15
香叶 2片
方法/步骤
1
鸭子斩小块洗净，加入4片姜直接下锅炒，一直翻炒至水汽蒸干出油，并炒出香味
2
锅中下油，油热后下入姜蒜，爆香后加入豆瓣酱炒出红油
3
下入鸭肉翻炒至均匀上色，加入少许食盐和青红椒
4
加入三勺生抽一勺老抽一勺蚝油
5
加入八角桂皮干辣椒香叶，倒入一罐啤酒，大火煮沸转小火煮20分钟，再用大火收汁
6
超级美味的啤酒鸭就做好啦
注意事项
鸭子先不用油，炒干水汽出油，这是关键，可以去腥味
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