本文简单介绍一下台湾特色食品麻薯的制作方法。
食材
1
糯米粉 125
2
玉米淀粉 50
3
水 200
4
红豆沙 适量
5
熟糯米粉 适量
方法/步骤
1
糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆
2
把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温
3
戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。
4
包好的产品即可食用，剩余的产品装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时
注意事项
如果成品颗粒太大，切不可整粒吞食。