简简单单几步搞定蒜香排骨，原来只要有“秘方”谁都可以是厨神。方子是两份的量，排骨要提前一天腌渍。
食材
1
精肋排 4~5根
2
蒜 2头
3
姜 30克
4
香菜 1撮
5
盐 适量
6
糖 1汤匙
7
料酒 4 汤匙
8
蒸鱼豉油 4汤匙
方法/步骤
1
排骨用清水浸泡半小时后清洗干净，以免炸后渗出血水影响美观。
2
姜、蒜切末，香菜切段。
3
加入所有佐料拌匀，并用手给排骨逐个“按摩”至有粘粘的感觉。
4
放入容器封盖后入冰箱备用，24小时后炸制味道最佳。
5
炸制前尽可能的去除粘在上面的姜蒜末备用。
6
生粉4至5汤匙加水调成稠糊。
7
把水淀粉与排骨调拌均匀。
8
油烧至七成热中小火炸至金黄即可。
9
剩下的姜蒜末用少许油炸一会。