怎样做出又嫩又香的牛肉？传说中的宫廷口味到底是怎样做出来的？今天就给大家分享一个在家就可以做出宫廷口味的嫩香小牛肉。
食材
1
牛里脊肉，盐，糖，黑胡椒粉，蚝油，牛肉汁，甜面酱，酱油，老抽，淀粉，水，食用油 适量
2
辣椒，花椒 适量
方法/步骤
1
腌制：牛里脊切成适宜大块，放入盆中，加入盐，糖，黑胡椒粉，蚝油，牛肉汁，甜面酱，酱油，老抽，，每样调料的量皆为少许即普通勺子的三分之一勺，搅拌均匀后，加入水，普通勺子的一勺即可，然后加入淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。
2
锅中放入底油，将腌好的牛里脊放入锅中小火煎熟。（小火）
3
煎熟牛肉后，放入辣椒，花椒急火快炒（急火），这样炒出的牛肉才有嫩香的味道，炒的时候无需再加任何调料。慢慢享用自己做出的美食吧。
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