谷雨滋阴补益5食谱——天麻鲤鱼
工具/原料
配料：天麻5克，茯苓10克，川芎50克，鲜鲤鱼500克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、麻油各适量。
方法/步骤
1
l、鲤鱼去鳞刮腹，去鳃和内脏后洗净，从鱼背部剖开为两半，每一半再切成三四段，每段划几刀，装在蒸碗内；
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2、将川芎、茯苓等切成大片， 与天麻同放在清水中约4～6小时，再捞出天麻蒸透切成薄片；
3
3、将天麻片、川芎片、茯苓等片分别夹在鱼块中，然后放入料酒、姜葱，加入适量清汤，上笼蒸 30分钟；
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4、鱼蒸好后，拣去葱、姜，把鱼和天麻等扣入碗中，原汤倒入勺内。调入白糖、盐、味精、胡椒粉、麻油、清汤，烧沸撇去浮沫，浇在碗中即成。 此方可去除体中湿气，具有滋阴强体之功效。
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