食材
1
鲅鱼肉 500克
2
龙利鱼肉 250克
3
猪肥膘 25克
4
鸡蛋 1个
5
盐 适量
6
味精 少许
7
姜水 150克
8
韭菜 少许
9
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
拆下白色蒙皮并切成条带。
2
把西班牙鲭鱼杀了洗干净。中间切片，中间去掉鱼骨
3
用刀刮出鱼身上的肉。
4
将鱼肉,肥肉膘,姜水一起放进料理机充分绞碎，倒入盆中，加1个蛋清,适量盐,味精，顺同一方向搅打至上劲，撒少许韭菜末拌匀成馅。
5
把鱼糜挤成小鱼丸，放入水里煮
6
在一个大碗里，撒一点胡椒和一些韭菜。
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