花椒：温中、止泻、止痛桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
工具/原料
1
鸡脚（500克） 盐（2匙） 大料（1粒）
2
桂皮（1块） 白醋（5毫升） 姜片（2片）
3
泡椒（200克） 花椒（数粒） 料酒（10克）
4
红辣椒（5根）
方法/步骤
1
鸡脚清洗干净。
2
剪刀把鸡指甲剪掉。
3
给鸡脚改刀，每个改3刀。如图。
4
锅中冷水，倒入除白醋，泡椒外所有调料。
5
盖盖子等到锅开。
6
倒入鸡脚，再次锅开煮10分钟。
7
迅速冲凉水20分钟。
8
准备白醋和泡椒。
9
浸泡一小时鸡脚后倒入容器中。
10
倒入泡椒和白醋。