芹菜有些挑食的人可能吃不惯，我不挑食所以我觉得炒的好吃的菜都好吃。芹菜性凉质滑、故脾胃虚寒、肠滑不固者食之宜慎。主治清热除烦平肝；主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。它含有大量的胶质性碳酸钙容易被人体吸收，可以补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿等效果。芹菜炒肉丝这个菜其实真的很好吃的。
食材
1
芹菜 一斤
2
肉 3两
3
辣椒（红、青） 各两个
4
生姜大蒜 适量
5
盐鸡精 适量
6
油 适量
7
老抽 少量
方法/步骤
1
芹菜挑干净叶子不要，有些饭店里面是没有挑干净叶子的，芹菜叶子也可以当香料用；
2
挑干净后洗干净切成一段段的；
3
把肉洗干净切成肉丝，用点生抽淹一下；
4
生姜大蒜洗干净切好，辣椒也同样洗好切碎；
6
热油后把生姜大蒜辣椒放下去爆一下，热后把肉放下去；
7
肉放下去炒到变色，放点点盐；
8
在把芹菜放下去炒；
9
炒一分钟左右就可以加点老抽和鸡精，如果盐刚刚加的不够在加点点盐；
10
作料炒均匀，大概也需要一分钟左右，然后就可以盛盘了。
注意事项
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