食材明细 无渣型火锅底料适量 葱适量 姜、蒜适量 蔬菜 肉类 干辣椒 生抽 熟花生 芝麻 炖肉香料一包 教您特色麻辣鲜香锅怎么做，如何做麻辣香锅才好吃 1、提前将肉类腌渍后用水汆烫至八成熟，蔬菜也需汆烫至断生备用 2、锅中放油，放入炖肉香料小火炒香，炒成焦黄后将香料扔掉，制成复合油 3、用复合油爆香葱姜蒜及干辣椒，炒出香味后放入适量的火锅底料，待火锅底料完全溶解后，放入肉类煸炒1分钟，倒入少许生抽盖锅盖焖2分钟，将蔬菜类食材放入锅中翻炒1分钟即可。出锅后撒熟花生和芝麻即可
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