这是一个简化版的罗宋汤，传统做法是先炖煮牛腩肉至软烂，再炒蔬菜，倒入牛肉和牛肉汤同煮，但是因为炖煮牛肉时间比较久和麻烦，所以直接选用了快熟的肥牛片，既缩短了时间又保证了味道。时间：约15-20分钟 难度：零厨艺 份量：2-3人份用料 番茄（中等大小）2个 土豆（中等大小）1个 胡萝卜1/2个洋葱（中等大小）1/4个 芹菜50g 圆白菜（中等大小）1/4个 肥牛片200g面粉20g 盐4g 黑胡椒0.5g 油（炒蔬菜）15ml 油（炒面粉）5ml清水1500ml 糖3g
食材
1
番茄 2个
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1个
4
洋葱 1/4个
5
芹菜 一棵
6
圆白菜 1/4个
7
肥牛片 200g
8
面粉 20g
9
盐 4g
10
黑胡椒 0.5g
11
油（炒蔬菜） 15ml
12
油（炒面粉） 5ml
13
清水 1500ml
14
糖 3g
方法/步骤
1
番茄用水果刀轻轻划一个十字，倒入没过番茄的开水，烫1分钟。
2
捞出番茄，过凉水。
3
番茄剥皮。
4
番茄切小块备用。
5
锅烧热，放入油和洋葱块，煸炒至洋葱金黄，炒出香味。
6
放入胡萝卜、土豆、番茄、芹菜略微翻炒。
7
放入油、面粉搅拌均匀。
8
放入香叶、番茄块，倒入清水水烧开后煮30分钟。
9
继续放入肥牛片，圆白菜，黑胡椒、盐， 搅拌一下，盖上盖子煮5分钟即可。