节瓜它还具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效、是炎热夏季的理想蔬菜。此外、有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等、有一定的辅助效果。节瓜无论是炒食、还是煲汤、都很受欢迎。节瓜属性平、老少皆宜。
食材
1
节瓜 1个
2
鸡蛋 2个
3
油 2勺
4
盐 1勺
步骤/方法
1
节瓜去皮清洗干净、切片
2
碗里放盐、打入鸡蛋、搅拌均匀
3
热锅放油、倒入鸡蛋、煎熟、用锅铲弄成小块、装盘待用
4
热锅放油、放节瓜、加入适量清水翻炒、炒至节瓜软身
5
倒入鸡蛋、翻炒均匀
6
放盐、翻炒几下即可出锅
7
成品