丝瓜是我们常吃的一种蔬菜，本人也很喜欢吃，而且它的食疗价值也很高，特别是对女性朋友们。中医指出，丝瓜性平味甘，有行血脉、通经络、凉血解毒的功效，因此民间常用它来治疗妇科疾病。除了平时用来炒菜、做汤以外，古方上记载，把老丝瓜烧成炭，研末，用温酒调服，对于治疗女性不来YJ和经期腹痛有很好的疗效。丝瓜对女性的另外一个重要的功效，是它具有润肤美容的作用。长期食用有雀斑、去皱、增白的效果；用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，同时还可以消炎。我们也能经常看到一些丝瓜水的化妆用品。下面就介绍一下丝瓜炒蛋的简单做法吧，既清淡又有营养。
原料
1
丝瓜2根，鸡蛋3个
2
油，盐等调味品
步骤/方法
1
丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2
锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；
3
倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；
4
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
5
锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；
6
大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
注意事项
丝瓜在烹制时应注意尽量少油、清淡，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，以保持其香嫩爽口的特点。另外，吃得时侯最好把皮去掉。
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