丝瓜适合清热解毒。小时候，我家住在二楼。妈妈还在家里的大花盆里种了一盆丝瓜。结果，挂衣架的衣服全是？，年轻的丝瓜被拉下来炸了。这也是一道怀旧的菜。
食材
1
土鸡蛋 3个
2
丝瓜 2根
3
猪油 一勺
4
西红柿 半个
5
蒜 2瓣
6
姜 一小块
7
花椒粒 5粒
8
葱 2根
9
蚝油 1勺
10
盐 1勺
11
味精 少许
12
胡椒粉 1克
方法/步骤
1
丝瓜选择小而嫩，两个小根。
2
用刀刮掉丝瓜皮。它很嫩，需要轻轻快速地移动。
3
把剃过的丝瓜洗净，把头和尾的旧部分切掉，然后切成小片。我喜欢把丝瓜切得很薄，这样丝瓜就光滑了，随时可以在嘴里融化。
4
火锅里放猪油，平时家人不吃猪油，但炒鸡蛋和蔬菜时，还是觉得猪油更厉害，香到没有朋友。
5
将鸡蛋提前用小碗搅匀，稍微放一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩，油冒烟放鸡蛋液，炒散乘出一旁备用。
6
另外放油，油热后先放入葱末,姜末,蒜末,花椒粒煸炒出香味，然后倒入丝瓜翻炒。
7
加入盐和胡椒粉，将调味料炒匀，再加入少许水，炒至丝瓜透明。
8
倒入炒好的鸡蛋，加入西红柿丁，加入蚝油和味精翻炒均匀，出锅。
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