1、补养虚衰之体。2、补充人体缺乏的某些营养成分，达到卸病延年，养生益寿的目的。必须从怀孕前一个月开始服用叶酸，强调怀孕前就要开始服用的目的是为使妇女体内的叶酸维持在一定的水平。
祖国医学认为中国人体质可以分为九种。除平和体质属于健康体质外，根据临床上的症候表现、脉象、舌苔，其他八种体质都属于不健康体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。因人食补就是根据个人的体质通过食疗来纠正个人体质出现的阴阳失衡或偏性。还要根据一年四季季节的变化对人体气血的影响规律来进补的原则。具体原则有“春夏养阳、秋冬养阴”。人生活的地域六气（风、寒、暑、湿、燥、火）等自然界的变化不同来决定进补的原则。
温热性食物荔枝：甘温养血，益人颜色。扁豆：健脾养胃，化湿解暑。鳞介类：鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。饴糖：补中缓急，润肺止咳。胡桃：补肾助阳，敛肺止喘。龙眼肉：补心安神，养血益脾。山楂：消食健胃，活血化淤。果品类：李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、。食糖类：蜂蜜、白糖、砂糖。谷食类：面、蚕豆、豆油、酒、醋。肉类：鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。蔬菜类：生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。
寒凉性食物绿豆：清热解毒，消暑除烦。菊花：清肝明目，疏风散热。瓜菜类：苋菜、油菜、白菜、黄瓜、甜瓜、竹笋、芋头、茄子、丝瓜、冬瓜、蘑菇。西瓜：清热止渴，消暑利尿。荸荠：化痰消积，清热生津。梨：生食清热止渴，熟食滋阴润燥。肉类：兔肉、麋肉。果品类：菱、藕、甘蔗、白果、柿饼。鳞介类：黑鱼、鳗鱼、田鸡、螃蟹、鳖、龟、蛤子、牡蛎等。谷食类：小米、荞麦、豆腐、豆鼓、豆浆。
平性食物肉类：猪肉、雁肉、凫、鹅肉、鸽肉、燕窝。谷食类：小麦、糯米、粳米、黑豆、黄豆、豌豆、豇豆。山药：补脾胃，益肺肾。鳞介类：银鱼、乌贼、鲨鱼、青鱼、鳜鱼。莲子：养心安神，益肾固涩，健脾止泻。黑芝麻：滋养肝肾，润燥通便。瓜菜类：葫芦、南瓜。果品类：枇杷、青梅、花生。
此外，雄鸡、鲤鱼、虾、蟹、带鱼、狗肉、猪头肉、牛羊肉以及蔬菜中的蘑菇、黄花、香椿、南瓜、芫荽等对于有过敏性疾病、感染性疾病、高血压病、冠心病、动脉硬化性疾病等不宜食用或不宜过多食用。