叶酸
维生素B6、维生素B12
谷类
1.每天补充叶酸400微克。为了避免胎宝宝神经管畸形和大脑发育不足,从计划怀孕时就应开始每天补充叶酸直至整个孕期。多食用富含叶酸的食物,如动物的肝脏、肾脏,鸡蛋,豆类,绿叶蔬菜如菠菜等。但值得注意的是动物肝脏富含维生素A,而维生素A摄入过多可能会对胎儿不利,因此每次不宜过量(25-50克为好)。
2.多食用富含维生素B6、维生素B12的食物,可缓解妊娠反应。这一时期,准妈妈开始有妊娠反应,妊娠反应导致饮食减少,会引起叶酸、锌、碘等微量营养素的缺乏;呕吐严重者还可引起体内水及电解质丢失和紊乱,导致体内脂肪过度分解产生过多的代谢产物酮体而出现酮症酸中毒,这都将影响胎儿神经系统的发育。建议多食用富含维生素B6、维生素B12的动物肝脏、水果、坚果类、粗粮。必要时,在医生指导下,口服补充复合B族维生素制剂。
3.重视主食谷类(主要为碳水化合物)的摄入。葡萄糖能为大脑提供能量,而碳水化合物则是葡萄糖的主要供应者,所以尽管孕早期胃口不好,也要保证每天摄入不少于200克的主食,还有适量的薯类和水果。
1.保证大脑发育的基本菜单:每周吃2-3次鱼,其中一次尽量是海鱼;每天一个蛋;每周至少一次海产品;每天250毫升奶或同量的奶制品。鱼类除了提供优质蛋白质外,还可提供对胎儿脑和视网膜功能发育极为重要的Omega-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)。蛋类尤其是蛋黄,是卵磷脂、维生素A和维生素B2的良好来源。海产品可预防孕期碘摄入不足而影响胎儿大脑的发育。奶制品是为准妈妈和胎宝宝补充钙质。
2.多食用大豆、坚果(核桃、杏仁等)以及深海鱼、虾,为胎宝宝提供大脑发育所需的脂肪。脂肪,特别是卵磷脂、多不饱和脂肪酸,对于促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成作用很大,从孕中期可适量增加上述食物的摄入。平时的食用油如葵花籽油、大豆油、橄榄油中均含有多不饱和脂肪酸,但应控制总量的摄入,以免饮食能量过量而导致母婴肥胖。