【苦瓜酿肉】准备食材：苦瓜1根、猪肉馅100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、酱油1汤匙、食盐少量、淀粉1汤匙、淀粉水1汤匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙步骤1：将姜切成姜末，香菇去蒂，切成香菇末，香菜切成碎。步骤2：在肉馅中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和盐，然后朝彻底搅拌均匀。步骤3：将苦瓜洗干净，切成圆片，用勺子挖去内瓤。步骤4：将肉馅填入苦瓜片中，摆盘。步骤5：将苦瓜酿肉放入锅中隔水蒸约20分钟，熟后取出。步骤6：锅中放入酱油，调入淀粉水，成勾芡汁，淋到苦瓜上即可。温馨提示：苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气等功效，不过苦瓜偏寒凉，食用要适量。
【芹菜鸡胗】准备食材：鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙步骤1：将鸡胗洗干净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。步骤2：西芹洗干净，切成长约3厘米的段。步骤3：热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散。步骤4：西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分。步骤5：等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下。步骤6：调入盐，炒匀即可。温馨提示：这道芹菜炒鸡胗含有蛋白质、维生素及钙、铁等多种矿物元素，另外这道菜对预防因消化功能下降造成的便秘，有一定的缓解作用。
【上汤芥菜】准备食材：芥菜350克、枸杞10颗、鲜百合10克、蒜末5克、高汤200毫升、盐1茶匙、油适量步骤1：将芥菜洗干净，切成长段。步骤2：枸杞洗净，用温水泡软，鲜百合洗干净掰成小片备用。步骤3：热油锅，炒香蒜末。步骤4：放入芥菜和百合一起翻炒到软。步骤5：倒入高汤后，用大火煮开，加入枸杞，换成小火焖煮2分钟左右。步骤6：最后加盐调味，翻炒均匀即可。温馨提示：芥菜维生素含量丰富，有解毒消肿的功效，能抗感染和预防疾病的发生，还能促进胃、肠消化功能，增进食欲。