红焖肘子，教你怎么做更好吃，更美味

第一步：将所有的食材有准备好，然后在锅里加上水，把肘子放进去焯一下，去掉血腥味，然后捞出来沥干水分。

第二步：将焯好的肘子放进压力锅，把准备好的调料也一起放进去，加上适量的水，没过肘子即可。

第三步：盖上盖子，用小火煮一个小时左右，等高压锅的气放尽了以后打开盖子，这时候香味就扑面而来了。

第四步：把肘子从锅里捞出来，如果用筷子从上面能够轻轻按到底，说明已经熟透，在表皮上刷上一层老抽来上色。

第五步：用锡纸抱住露出来的骨头，将肘子放尽油锅里炸一下表皮

第六步：把刚才煮肘子的汤汁盛出来一碗，放到锅里来个大火收汁，并且把收好的汁淋在肘子上面就搞定了。