夏日是糟货登场的季节。糟鸡，糟鸭，糟鱼，糟肉纷纷亮相。那淡淡的糟味，淸清的糟香，吃到嘴里给人以清爽的感觉。
食材
1
鸡爪 1000g
2
香糟卤 500g
方法/步骤
1
鸡爪用剪刀修去指甲，一分为二
2
放盆里用水清洗干净后焯一水，冲洗一下沥干
3
锅中加入清水，放入鸡爪，大火烧开转小火焖几分钟，一熟即关火，千万不要焖酥
4
立刻捞出鸡爪用凉开水冲凉并漂洗干净
5
香糟齿倒入盛器
6
将鸡爪放入浸泡
7
盖上盖子，放入冰箱冷藏
8
4到5小时后即可亨用
注意事项
1
用香糟齿浸渍时间一定要充分不然不入味
2
煮好后的鸡爪应即捞出用凉开水漂洗干净，不然成品会粘连
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