闷烧的菜肴口味比炖煮的要浓稠一些，发现小孩子更喜欢味道浓郁的菜肴， 所以我把本来要顿的鸡肉改成闷烧，迎合孩子的口味。
食材
1
鸡全腿 1只
2
洋芋 2个
3
白菜心 200克
4
胡椒粉 少许
5
葱段 1把
6
姜 少许
7
盐 1匙半
8
味精 半匙
9
酱油 1勺
备料
1
鸡全腿一只，拔毛洗净。
2
剁成小块备用。
3
白菜心洗净，撕成细条。
4
洋芋两个，洗净去皮。
5
切成片备用，厚薄随意。
6
小葱洗净切成小段。
烹调
1
炒锅倒油100毫升，开大火。
2
油热下葱姜炝锅。
3
闻到葱姜香味放入鸡块翻炒，放少许胡椒粉去腥。
4
放入洋芋片，翻炒2分钟。
5
放入白菜心。翻炒几下。
6
放2勺酱油上色，
7
放适量的盐和味精调味。
8
加半碗水焖到水分收干即可。
注意事项
1
炒鸡块的时候放进胡椒粉去去腥。
2
闷烧的时候水不要放太多，不然就变成汤了。
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