老干妈风味豆豉蒸鱼的做法

食材：大头鱼身1条、盐适量、料酒适量、老干妈风味豆豉4大勺做法：1)鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上：2)锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出；3)炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的；4)要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.