青黄鱼是我们生活中常吃的一种鱼，它的做法也有很多中，鱼肉营养丰富又不会太油腻，所以常吃鱼对身体有好处。接下来，我教大家如何做清蒸青黄鱼。
食材
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青黄鱼 一条
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食用油 适量
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香油 适量
4
葱 1颗
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姜 一块
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料酒 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
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首先，准备好我们需要的青黄鱼一条，把青黄鱼刮鳞片，刨肚去肠，然后清洗干净，如下图所示。
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接下来，在青黄鱼身的两面都斜切几刀，再在切口里面撒上少量的盐，料酒腌制10分钟左右，并且在鱼的身上摆放葱和姜片，如下图。
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接下来，等青黄鱼腌制完成就可以开始蒸鱼了，在蒸锅中加入清水，上面一层放上腌好的鱼，蒸大约10-20分钟就可以，如下图。
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接着上一步的步骤，10-20分钟之后把蒸好的青黄鱼拿出来，放在盘子里面，等待下一步，下图是蒸好的青黄鱼。
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把盘子中的鱼汤倒掉，并且去掉葱和姜，在蒸好的青黄鱼上面倒上酱油以及蒸鱼豉油，然后在鱼身上摆上葱丝和青椒丝，如下图。
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最后，在油锅中倒入适量的食用油，加入花椒等入味待油热以后可以直接浇在蒸好的青黄鱼上，这时香味四溢，如下图二。
注意事项
要腌制够时间，去腥气
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