苏州这几天老是下雨天，不想去买菜。正好家里面还有一些腊肉，下雨天的时候就可以在家煮腊肉吃啦！哈哈……这是懒人的做法，在煮腊肉的同时，也别忘记了，将黑木耳用清水泡起来。腊肉不管是炒什么菜，都是很好搭配的，如果家里没有大葱的，可放点青椒，或者是土豆也行，说不定也炒出一个别样的口味。
食材
1
腊肉 350克
2
大葱 1条
3
泡发好的黑木耳 适量
4
干辣椒 5个
5
盐 适量
6
十三香 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
先把腊肉放到锅里煮40分钟之后，拿出来晾凉。煮过腊肉的水不要了，晾凉之后，切片备用。
2
黑木耳泡发好洗干净，大葱去根，切成斜段备用。
3
干辣椒洗净，切成小段备用。
4
热锅，放少许油，把红辣椒放进去煸香一下。
5
放入腊肉，大火翻炒几下。腊肉是已经煮过了，小心翻炒容易碎掉。
6
放入大葱和黑木耳一起翻炒几下，加入少许清水，让辣椒和腊肉煮得更加入味。
7
放入少许蚝油、盐、十三香翻炒入味。
8
翻炒均匀盛盘。卖相不太好，但是很入味，微辣，香喷喷的一道家乡味小菜就做好了。
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