相信大家平时都很喜欢吃酱油炒饭，那么日式酱油炒饭该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
米饭 1碗
2
球生菜 1个
3
虾仁 100g
4
蛋黄酱 适量
5
盐 适量
6
蛋清 1个
7
淀粉 15g
8
日式酱油 2勺
9
葱 适量
10
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先将处理好的虾仁开背。
2
加入盐，蛋清，淀粉，抓匀腌制十分钟。
3
球生菜用手撕成适口大小。
4
加入鸡蛋和一勺蛋黄酱搅打均匀。
5
热锅起油，倒入蛋液快速炒至凝固。
6
盛出备用。
7
锅内余油烧热后将虾仁滑炒至变色捞出备用。
8
锅内留油，开中火，倒入米饭打散。
9
加入盐，白胡椒粉，葱花，翻炒均匀。
10
接着用锅铲在锅边缘拔出一个小角，倒入日式酱油。
11
待酱油变得粘稠后拌入米饭，直到颜色均匀。
12
然后加入鸡蛋，虾仁继续翻炒。
13
最后再放球生菜炒匀。
14
出锅食用即可。
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