模具收到几天了 终于有时间做作业了 用惯了那种一按式的模具 这个研究了好久才算玩儿转[偷笑] 要想做出不同颜色不同的花样 真的需要耐心和时间呢！ 正好赶上院里葡萄熟了， 所以就把葡萄去皮榨汁， 用葡萄汁来做为饼皮的液体之一 多了一点淡淡清香 和闺女一起折腾了一下午， 终于把冰皮月饼搞定啦， 3D效果不错呢！
食材
1
糯米粉 50g
2
粘米粉 50g
3
低筋面粉 25g
4
澄粉 25g
5
糖粉 30g
6
淡奶油 50g
7
葡萄汁 100g
8
炼乳 20g
9
椰浆 100g
10
红曲粉 适量
11
抹茶粉 适量
12
奶黄馅 160g
步骤
1
摘些新鲜葡萄
2
洗净，去皮
3
放在榨汁机中榨汁
4
然后倒在容器中，加入炼乳，淡奶油，椰浆，搅拌均匀
5
所有粉类筛入上个步骤中
6
搅拌均匀
7
在过遍筛，过滤出没有拌匀的面粉颗粒 热水上锅蒸20分钟
8
蒸熟后，放置手温，揉至光滑
9
饼胚和奶黄馅分别分成20 克一个的圆球，（在制作的时候，闺女总是捣乱，所以我制作了8份，剩下的饼胚放冰箱保鲜）
10
再取一点饼胚，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉成红色和绿色的
11
取一个原色饼皮，擀成圆形，包入奶黄馅
12
包好，依此完成其他的，备用
13
在花蕊部分填入红色，然后在放入月饼团，盖上盖，翻面，按压
14
脱模
16
脱模
17
菊花的
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脱模
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樱花的
20
脱模
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完成了！味道不错哦！
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