这道家常菜谱里泡萝卜的酸加上鲜萝卜的脆,还有丝丝的辣,口感非常特别,用来佐粥再合适不过
食材
1
猪肉馅 100g
2
朝天椒 5根
3
红菜椒 50g
4
绿菜椒 50g
5
大蒜 4瓣
6
泡菜白萝卜 1/4根
7
新鲜白萝卜 1/4根
8
姜末 5g
9
盐 3g
10
白砂糖 5g
11
黄酒 5ml
12
鸡精 5g
13
芝麻香油 10ml
方法/步骤
1
朝天椒洗净切碎。泡菜白萝卜、新鲜白萝卜分别切成1cm见方的丁。
2
红菜椒、绿菜椒也切成与萝卜丁同样大小的丁。
4
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入猪肉馅煸炒，至变色后淋入黄酒，拌炒均匀盛出备用。
5
锅中留下煸炒肉馅的油，放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味，然后放入泡菜白萝卜丁，中火煸炒2分钟，再加入新鲜白萝卜丁，继续煸炒2分钟。
6
将肉馅再次放入锅中，并放入白砂糖、盐、鸡精稍加煸炒。将菜椒丁和蒜碎放入，最后加入芝麻香油迅速煸炒出锅。
上一篇：教你自腌白萝卜酸咸菜
下一篇：夏日开胃菜: 家庭自制柠檬酸萝卜