很多人都知道羊肉汤锅很好吃。但是都是去别人那吃的，而且花很多钱。这里教大家如何自己在家自己 做羊肉汤锅。
食材
1
羊肉 1斤
2
花椒 几个
3
桂皮 几个
4
陈皮 几片
5
草果 几个
6
良姜 几片
7
白芒 几片
8
盐 几勺
9
味精 几勺
方法/步骤
1
做羊肉汤锅很简单，首先是会条好大的羊肉。肉质鉴别 新鲜羊肉肉色红而均匀，有光泽，肉质坚而细，有弹性，外表微干，不黏手，气味新鲜，无异味。不新鲜的羊肉肉色较暗，外表干燥或黏手，肉质松弛，无弹性，黄绿色，有臭味。变质的羊肉肉色暗，无光泽，外表有黏液，手触时黏手，脂肪黄绿色，有臭味。老羊肉肉色深红，肉质较粗；小羊肉肉色浅红，肉质坚而细,富有弹性。
2
其实要知道如何洗羊肉，要先用清水清洗，再加点醋清洗，再用清水冲洗。
3
再就是把羊肉飞水，就是在开水里煮一小会，去血沫的，然后把水倒掉，羊肉再次洗去脏的凝固的血沫知道你觉得比较干净为止。
4
再就是调制汤，将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内。
5
继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入花椒，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
6
最后是吃完得知道如何洗锅，吃完羊肉的过额是会留下一些气味的。吃完橘子后的皮煮沸洗清洗吃羊肉的锅刚好，
注意事项
羊肉汤锅制作很简单，希望能吃得更舒服。
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