做为东北人，平时最常吃的是饺子，很少吃馄饨，馄饨是带汤的，口感比较软滑，小宝宝非常喜欢吃，我给儿子包了猪肉小葱馅的，这个季节的小葱也非常嫩。
食材
1
猪肉 300g
2
小葱 50g
3
馄饨皮 数个
4
胡萝卜 1段
5
木耳 3朵
6
香菜 2根
7
鹌鹑蛋 1个
8
花椒粉 适量
9
姜末 适量
10
蚝油 2勺
11
生抽 3勺
12
香油 1勺
13
豆油 4勺
14
鸡精 适量
15
盐 适量
16
清水 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净剁碎。
2
加适量清水搅打，把水分都打进肉馅里。
3
加入一个鹌鹑蛋搅打。
4
小葱和姜切碎。
5
锅里热豆油，加入肉馅里搅打均匀，再加香油，生抽，蚝油，盐，鸡精，花椒粉调味，最后倒入葱姜末搅拌均匀。
6
取一个馄饨皮，放入适量馅，对折。
7
两边向中间捏紧，一个馄饨就包好了。
8
胡萝卜，木耳切丝，香菜切碎。
9
锅里一点油，下入葱花，胡萝卜，木耳丝，倒入少许生抽，加适量盐，鸡精，加一大碗清水。
10
水开后下入馄饨。
11
馄饨出锅前撒上香菜即可。
注意事项
1
猪肉馅要先进行打水，这样肉馅口感会更嫩。
2
鹌鹑蛋可以用蛋清代替。
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