西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
食材
1
油渣 100g
2
西葫芦 2根
3
盐 10g
4
豆瓣酱 20g
方法/步骤
1
西葫芦切片。
2
锅中倒入油渣，进行煎炸。
3
放入西葫芦，进行翻炒。
4
加入豆瓣酱，继续翻炒。
5
放盐，翻炒均匀即可。
6
一道美味的西葫芦就做好了！