花蛤，物美价廉，因其味道鲜美深受人们的喜爱，但是很多人炒出来牙碜没法吃，也有人因无法洗净花蛤里面的泥沙而放弃这道美食。现分享一下如何去除花蛤中的泥沙，且制作一道美味的蒜炒花蛤。
食材
1
花蛤 适量
2
蒜苗 一棵
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
淀粉 适量
6
味极鲜 一勺
7
姜 适量
方法/步骤
1
洗花蛤：花蛤放入清水中加一小勺盐浸泡半小时，再将花蛤放入保鲜盒中盖好盖子，然后上下摇晃盒子一分钟，花蛤相互碰撞并带出沙子。然后将花蛤用清水冲一下即可
2
辅料准备：姜蒜苗大蒜洗干净，蒜苗切断，葱切丝，蒜拍碎；淀粉一小勺装碗加三小勺水调匀备用。
3
焯花蛤：锅中放适量的水烧开后将洗净的花蛤放入盖锅，待全部花蛤都张开后捞起沥干备用。
4
炒花蛤：锅中放少许花生油，放入姜蒜苗花蛤翻炒，转小火再放入咸适当的盐、鸡精、味极鲜；最后倒入搅拌加水均匀的淀粉收汁即可。
注意事项
一定要记得放姜，不然达不到去腥的作用，味道会大大的折扣。
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